Dietologo Bologna

Fettuccine integrali con gamberetti e pomodorini

Piatto PRIMO
Calorie circa 400 per persona

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
240 dg di fettuccine integrali
2 cucchiai di olio
20 pomodorini
Timo
Maggiorana
400 g di gamberetti
Basilico
Peperoncino


PREPARAZIONE
Far lessare le fettuccine integrali in acqua leggermente salata in ebollizione. Nel frattempo far rosolare nell’olio i pomodorini tagliati a piccoli spicchi. Spolverizzare con il timo e la maggiorana poi, quando sono appassiti, unire i gamberetti e cuocere per altri 2 minuti. Versare la pasta cotta al dente e far saltare per 2 minuti. Servire in tavola decorando con basilico e spolverizzando con abbondante peperoncino.

Dietologo Bologna 

 

16° CONGRESSO INTERNAZIONALE DI MEDICINA ESTETICA

Il Dott. Piero Notarrigo

in data 22-23-24 Febbraio 2013 ha partecipato al

16° CONGRESSO INTERNAZIONALE 

DI MEDICINA ESTETICA

Bologna

Piero Notarrigo

Aggiornamento sull'uso dell'Acido Ialuronico

Il Dott. Piero Notarrigo ha partecipato 

in data 22 Febbraio 2013 a

ALLA SCOPERTA DELL'ACIDO IALURONICO

XVI CONGRESSO INTERNAZIONALE DI MEDICINA ESTETICA

Bologna

Piero Notarrigo

Dieta Bologna

Straccetti di pollo fritti

Piatto SECONDO
Calorie circa 400 a persona
Preparazione 15 min
Cottura 10 min


Ingredienti per 4 persone
800 g di petto di pollo tagliato a straccetti
2 limoni
80 g di farina
80 g di farina di ceci
1 pizzico di sale marino integrale
Birra q.b.
Olio extravergine di oliva e pepe q.b.



PREPARAZIONE
Mettere gli straccetti di pollo in un piatto e bagnarli con il succo dei limoni. Preparare una pastella con farina e farina di ceci (setacciate) in ugual quantità, 1 pizzico di sale e birra ghiacciata q.b. Si deve ottenere una pastella di consistenza liscia e fluida.
Lasciar riposare la pastella per qualche minuto, quindi immergere gli straccetti e friggere questi ultimi in abbondante olio caldo ma non fumante.
Passarli su carta assorbente da cucina, spolverizzarli con pepe nero e servirli ben caldi.

Ricette dietetiche veloci Dietologo Bologna

Dieta Bologna

Couscous con seitan e carciofi

Piatto UNICO

Calorie circa 350 a persona

Preparazione 15 min

Cottura 15-20 min

Ingredienti per  4  persone

200 g di couscous integrale precotto

600 g di seitan

400 g di passata di pomodoro

2 cipolle tritate

1 ciuffo prezzemolo tritato

12 carciofi cotti in padella

Olio, sale marino e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Tagliare a spezzatino il seitan e metterlo in una casseruola con poco olio e la cipolla. Quando è ben rosolato, versare la passata di pomodoro e il prezzemolo, mescolare bene e far cuocere per 7-10 minuti. Far scaldare circa 150 g di acqua e quando bolle versarla sul couscous in una terrina. Lasciar riposare per 3 minuti, poi sgranare con la forchetta e servire con il seitan e i carciofi.

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Alimentazione Bologna

Fagioli messicani

Piatto SECONDO

Calorie circa 280 a persona

Preparazione 10 min

Cottura 15 min

Anche per celiaci

Ingredienti per  4  persone

800 g di fagioli rossi lessati (in vasetto)

400 g di pomodori pelati

2 cipolle bionde

1 spicchio di aglio

2 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Timo

Origano

Maggiorana

Prezzemolo

Chili

Pepe e brodo q.b.

PREPARAZIONE

Frullare 400 g di fagioli e allungarli con 1 mestolino di brodo. Far appassire nell’olio le cipolline tritate e l’aglio, unire i pelati tritati, le erbe aromatiche, pepe e chili. Dopo qualche minuto aggiungere i restanti fagioli interi e lasciarli insaporire: versare anche quelli frullati e lasciar cuocere qualche altro minuto.

Ricette ipocaloriche Bologna

Dietologo Bologna

Spiedini vegetariani

Piatto SECONDO

Calorie circa 250 a persona

Preparazione 30 min

Ingredienti per 4 persone

1 confezione di preparato per polpette vegetali

4 pomodori grandi

2 cipollotti

1 melanzana piccola

1 zucchina

3 cucchiai di olio di oliva

Pepe nero macinato

Sale

4 stecchini lunghi di legno

PREPARAZIONE

Preparare l’impasto per le polpette vegetali secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Formare con esso 12 palline e rosolarle in olio caldo.

Lavare i pomodori e dividerli a metà. Mondare i cipollotti, lavarli e tagliarli a pezzi lunghi 3 cm. Mondare la melanzana e la zucchina, lavarle e dividerle in quarti, quindi tagliarle a  fette. Preparare gli spiedini infilando su ciascuno 3 polpette ed i pezzi di verdura alternandoli.

Bagnare gli spiedini con il restante olio e grigliarli per qualche minuto su tutte le parti. Servire ben caldi.

Ricette dietediche Bologna