FOSFATIDILCOLINA A SAN LAZZARO DI SAVENA

Dietologia Bologna - PASTO EXTRA VEGETARIANO

Cucina vegetariana

Si distingue la cucina “vegetariana”, che utilizza alimenti di origine vegetale, derivati della soia e alcuni derivati del

mondo animale (uova e formaggi), dalla “vegetaliana” che è una forma più estrema e utilizza esclusivamente alimenti di origine vegetale.

In occasione di un pasto “extra” consumato in ristoranti vegetariani, le consiglio di evitare bibite, bevande alcoliche, dessert e piatti in cui formaggi e uova, alimenti proteici di origine differente, vengono mescolati.

In entrambi i casi prediliga piatti cotti al forno, alla griglia o lessati, eviti i fritti e i condimenti grassi come la panna da cucina; concluda il pasto sempre con la frutta e non con il dessert.

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Dieta San Lazzaro di Savena (BO) - PASTO EXTRA IN AUTOGRILL

Autogrill

Alcuni Autogrill sono dei veri e propri ristoranti in cui si possono trovare dai piatti tipici della cucina tradizionale di carne a quella di pesce, dalla cucina vegetariana alla pizza… per cui vale quanto indicato negli altri paragrafi.

In generale, premesso che il pasto consumato in tali luoghi è piuttosto frugale, le indico alcuni consigli in modo da

guidarla nella scelta migliore. Nella tabella sottostante troverà le varie possibilità:

  

PANINO

Scelga un panino preparato con un solo alimento proteico e verdure/ortaggi, orientandosi in base agli alimenti assegnati nella dieta; preferisca l’acqua minerale naturale ad altre bevande e concluda il pasto con la frutta, evitando il dessert.

INSALATONA

Scelga un’insalatona con un solo alimento proteico, orientandosi in base a quello che è stato assegnato in dieta; aggiunga del pane e la frutta, evitando bevande alcoliche, bibite diverse dall’acqua minerale naturale e dessert.

ALTRO

Scelga un secondo di carne magra o pesce magro con un contorno, preferendo alimenti cotti al forno, alla griglia o lessati e, se possibile, quelli in cui si può aggiungere il condimento a crudo e in quantità desiderate; accompagni il pasto con un po’ di pane, acqua minerale naturale e frutta.

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Nutrizionismo San Lazzaro di Savena (BO) - PASTO EXTRA AL FAST FOOD

 Fast Food

In questi ristoranti tipo “fast-food” vi sono in genere ampie possibilità di scelta e, anche in questo caso, è possibile

consumare un pasto “extra” pur rimanendo nei limiti della corretta alimentazione, seguendo alcune indicazioni; nella tabella sottostante sono state riportate le varie possibilità:

  

PANINO

Scelga un panino preparato con un solo alimento proteico, senza l’aggiunta di salse;

preferisca l’acqua minerale a qualsiasi altra bevanda, eviti fritti e dessert e concluda il pasto con una macedonia di frutta.

  

INSALATONA

Scelga un’insalatona preparata con un solo alimento proteico; preferisca l’acqua minerale a qualsiasi altra bevanda e concluda il pasto con una macedonia di frutta.

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Dieta Bologna - PASTO EXTRA DI PIZZA

In pizzeria

Nel caso del pasto a base di pizza, sono stati raggruppati i possibili condimenti in tre categorie, per meglio orientarla nella scelta:

        Pizza con condimento semplice 

  Pizza con condimento di ortaggi (non conservati in olio) o di pesce

        Pizza con condimento di carne conservata o pesce conservato o formaggi stagionati o uova

Per la scelta della pizza faccia riferimento agli alimenti assegnati in dieta, tenendo presente alcune indicazioni:

- le pizze consigliate sono quelle appartenenti al primo e al secondo gruppo;

- evitare le pizze in cui sono presenti alimenti proteici di origine diversa;

- accompagni la pizza con una bevanda, preferibilmente acqua minerale naturale, eviti gli antipasti (crostini,

fritture ...) ed il dessert.

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Dietologia San Lazzaro di Savena (BO) - PASTO EXTRA DI PESCE

Cucina tradizionale a base di pesce

1° LIVELLO Il minimo livello di autocontrollo consiste nell’evitare qualsiasi tipo di bibita, bevanda alcolica e dessert.

2° LIVELLO

Il livello medio di autocontrollo consiste nell’evitare le bibite, le bevande alcoliche e il dessert; prevede la scelta di antipasti leggeri, selezionando quelli meno ricchi di condimento e privi di maionese o altre salse, un secondo, contorno, pane e frutta. Per la scelta delle pietanze si orienti sull’esempio degli alimenti assegnati in dieta, preferendo quelli cotti al forno, ai ferri o lessati ed evitando, comunque, i fritti. 

3° LIVELLO

Il massimo livello di autocontrollo consiste nello scegliere un secondo piatto di pesce magro, arrosto o lesso, accompagnato da contorno, frutta e pane, evitando bibite, bevande alcoliche e dessert.

Se possibile, preferire le pietanze sull’esempio degli alimenti assegnati in dieta e selezionare quelli in cui si può aggiungere il condimento a crudo e in quantità opportuna.

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Alimentazione Bologna – PASTO EXTRA DI CARNE

Cucina tradizionale a base di carne

1° LIVELLO Il minimo livello di autocontrollo consiste nell’evitare qualsiasi tipo di bibita, bevanda alcolica e dessert.

2° LIVELLO

Il livello medio di autocontrollo consiste nell’evitare l'antipasto, le bibite, le bevande alcoliche e il dessert; prevede che venga consumato un primo piatto di pasta o riso in quantità moderata e condito con salsa di pomodoro o verdure/ortaggi, evitando, quindi, burro, panna, margarina…; consiste nello scegliere le pietanze meno elaborate, evitando alimenti (carne o contorni) fritti e quelli particolarmente ricchi di condimenti; prevede, infine, il consumo di contorno, frutta e pane.

3° LIVELLO

Il massimo livello di autocontrollo consiste nell’assumere un secondo di carne, contorno, pane e frutta, evitando bibite, bevande alcoliche e dessert.

Per la scelta delle pietanze si orienti su piatti leggeri, sull’esempio di quello che è stato assegnato in dieta, preferendo alimenti cotti ai ferri o al forno ed evitando quelli in cui l’uso del condimento non è controllato.

Se possibile, preferire quei piatti in cui si può aggiungere il condimento a crudo in quantità opportuna. www.pieronotarrigo.it

DIETOLOGO A SAN LAZZARO

PASTI EXTRA

Seguire la dieta non implica la completa rinuncia delle occasioni conviviali che si possono verificare in casa o al ristorante.

E' importante fare leva sul buon senso e sulle capacità di autocontrollo per modulare sia l'entità che la frequenza di tali pasti "extra" ed evitare che influiscano sullo stato fisico.

L'elevato grado di personalizzazione delle diete che elaboro è inoltre una garanzia nei confronti di eventuali oscillazioni di peso dovute e trasgressioni saltuarie.

Le occasioni da pasto extra si possono verificare in luoghi diversi (ristorante di carne, di pesce, cucina cinese, vegetariana, autogrill, fast food...) . L'importante è il grado di autocontrollo con il quale si affrontano. Periodicamente lascerò dei suggerimenti e delle indicazioni su come comportarsi nei diversi luoghi in cui si consumano dei pasti in occasioni particolari .  www.pieronotarrigo.it