Diete Bologna

Orzo zucca e funghi

 Piatto PRIMO

Calorie circa 270 a persona

Preparazione 15  min

Cottura 40 min

Ingredienti per 4 persone

200 g di orzo perlato

500 g di polpa di zucca

400 g di funghi freschi (del tipo preferito)

Prezzemolo

1 cipolla

2 cucchiai di olio di oliva

Pepe nero q.b.

PREPARAZIONE

Far appassire la cipolla affettata finemente nell’olio, unire i funghi e la zucca a tocchetti e cuocere per 5 minuti mescolando. Versare l’orzo, far tostare per 3 minuti e successivamente  coprire con acqua calda. Portare a cottura aggiungendo poca acqua calda per volta. Prima di servire spolverizzare con prezzemolo e pepe.

Medico Estetico Bologna 

Alimentazione Bologna

Cheesecake con crusca di avena

Piatto SECONDO

Calorie circa 100 a porzione

Ingredienti per 8 persone

500 g di ricotta

1 cucchiaio di miele

1 cuicchiaino di vaniglia in polvere

1 pizzico di zafferano

1 presa di cannella

6 cucchiai di crusca d’avena

1 uovo

3 cucchiai di yogurt

PREPARAZIONE

In una terrina lavorare 500 g di ricotta con 1 cucchiaio di miele, la vaniglia in polvere, lo zafferano e la cannella.  Amalgamare 6 cucchiai di crusca d’avena con l’uovo lo yogurt.

Ricoprire una teglia con della carta da forno e distendere il mix di crusca in uno strato uniforme. Cuocere in forno a 180°C per 10 minuti Far molta attenzione che non si bruci), successivamente estrarlo, lasciarla raffreddare e ricoprire con il mix di ricotta.

Mettere in frigo fino al momento di servire.

Dietologo BOLOGNA 

Dieta Bologna

Tagliatelle melagrana e salmone

Piatto PRIMO

Calorie circa 310 a persona

Ingredienti per 4 persone

280 g di tagliatelle integrali

2 melagrane

100 g di salmone affumicato

200 g di yogurt magro denso

PREPARAZIONE

Portare a ebollizione, in abbondante acqua  leggermente salata, le tagliatelle integrali.

Nel frattempo tagliare le melagrane a metà: una spremerla con lo spremiagrumi come fosse un’arancia, l’altra sgranarla.

Quando la pasta è al dente, versarla in un tegame antiaderente con il salmone ben caldo e mescolare bene; unire il succo della melagrana filtrato e lo yogurt.

Mescolare ancora e infine aggiungere i chicchi dell’altra melagrana.

Servire.

Dietologo Bologna

Alimentazione Bologna

Filetto di sogliola al curry

 Piatto SECONDO

Calorie circa 240 a persona

Preparazione 10 min

Cottura 8  min

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di sogliola (grandi)

40 g di burro di soia

4 cucchiaini di curry

2 cipolle rosse

2 limoni

Farina

Latte e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Immergere le sogliole nel latte, successivamente passarle nella farina. Far appassire le cipolle tritate nel burro di soia sciolto con il curry, dopo metterle da parte e adagiare sul fondo di cottura i filetti di sogliola.

Lasciar cuocere per 3-4 minuti per parte (finché risulteranno ben dorati).

Irrorarli con il succo dei limoni, cospargerli con la cipolla tenuta da parte, il pepe e servire subito in tavola.

Ricette dietetiche Bologna

Nutrizionista Bologna

Pollo alla creola

 Piatto SECONDO

Calorie circa 270 a persona

Preparazione 10 min + 2 ORE

Cottura 10 min

Ingredienti per 4 persone

800 gr  DI PETTO DI POLLO

2 CUCCHIAI DI OLIO

2 LIMONI

2 CUCCHIAINI DI PAPRICA

2 CHIODI DI GAROFANO

1 SPICCHIO DI AGLIO

4 CUCCHIAI DI RUM

2 FOGLIE DI ALLORO

FARINA SALE E PEPE Q.B.

PREPARAZIONE

FAR MARINARE PER 2 ORE IL PETTO DI POLLO A FETTINE CON SUCCO DI LIMONE, RUM, CHIODO DI GAROFANO, PAPRICA, AGLIO, PEPE, ALLORO E SALE.

SCOLARLO, PASSARLO NELLA FARINA E METTERLO A DORARE IN UN TEGAME ANTIADERENTE CON L’OLIO. ADESSO SPRUZZARLO CON LA MARINATA FILTRATA E SERVIRE.

Dietologo Bologna

Dietologo Bologna

Polenta di castagne e parmigiano

 Ingredienti per 4 persone

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

300 g di farina di castagne

4 cucchiai di parmigiano

4 piccoli  rametti di rosmarino

PREPARAZIONE

Portare a ebollizione 1 litro e mezzo di acqua leggermente salata a cui si sarà aggiunto 1 cucchiaio di olio. Versare a pioggia, lentamente, la farina di castagne (per evitare grumi passarla prima al setaccio) e mescolare con una frusta da cucina.

Far cuocere la polenta per circa 45 minuti. Se l’acqua dovesse essere troppa, raccoglierla con un mestolino e tenerla da parte; si potrà aggiungere  alla polenta, per ottenere la giusta consistenza, successivamente. Poco prima di togliere dal fuoco aggiungere il parmigiano.

Mettere nei piatti da portata e guarnire con un piccolo rametto di rosmarino.

Nutrizionismo BOLOGNA

Dietologo Bologna

Pollo durango

Calorie circa 180 a persona

Preparazione 10 min + 2 ore

Cottura 45 min

Anche per Celiaci

Ingredienti per 4 persone

1600 g di alette di pollo

1 cucchiaio di paprica dolce

2 cucchiai di paprica forte

2 cucchiaini di aglio in polvere

Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Passare le alette di pollo per bruciare l’eventuale peluria, successivamente passarle nell’aglio in polvere e nei 2 tipi di paprica. Massaggiarle con le mani, in modo da insaporirle bene prima di cuocerle. Lasciarle riposare 2 ore in frigo. Dopo metterle in una pirofila e infornare a 200°C per 45 minuti, girandole a metà cottura e regolando di sale e di pepe.

Alimentazione BOLOGNA

Nutrizionismo BOLOGNA

Frittelline con ceci e patate

 Piatto SECONDO

Calorie circa 320 a persona

Preparazione 15 min

Cottura 20 min

Ingredienti per 4 persone

800 g di ceci lessati

2 patate lessate

2 cucchiai di farina

2 cucchiaini di semi di cumino

2 cucchiaini di foglioline di rosmarino

Peperoncino in polvere

Sale e olio di oliva q.b.

 PREPARAZIONE

Frullare i ceci con la patata (precedentemente lessati), il cumino, il rosmarino, un pizzico di sale e una presa di peperoncino. Aggiungere la farina e mescolare. In una padella antiaderente fai scaldare l’olio abbondante. Unire il composto a cucchiaiate e friggere 2 minuti per lato. Servire ancora caldi.

Dietologo BOLOGNA

Dieta Bologna

Tagliolini salmone e zucchine

 Piatto PRIMO

Calorie circa 380 a persona

Preparazione 15 min

Cottura 25 min

Ingredienti per 4 persone

240 g di tagliolini integrali

400 g di salmone

600 g di zucchine

1 spicchio di aglio

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Far scaldare l’olio in una padella antiaderente, unire l’aglio e lasciarlo rosolare. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle sottili e lasciar cuocere per 10 minuti. Unire il salmone a tocchetti e cuocere per altri 5-7 minuti, regolando di sale e di pepe.

Cuocere gli spaghetti, scolarli ad dente e versarli nel tegame con il salmone.

Lasciar insaporire la pasta saltandola per 2 minuti su fiamma vivace.

Alimentazione BOLOGNA

Dietologo BOLOGNA

Muffin all’uva nera

Calorie circa 110 a persona

Ingredienti per  12 muffin

13g  di farina semintegrale

75 g di zucchero grezzo di canna

1 bustina di vanillina

½ bustina di lievito per dolci

150 ml di latte

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Una manciata di acini di uva tagliati in 4, senza i semi

PREPARAZIONE

In una terrina amalgamare la farina semintegrale, 75 g di zucchero grezzo di canna, la vanillina e il lievito. Unire successivamente 150 ml di latte e 3 cucchiai di olio. Mescolare tutti gli ingredienti facendo attenzione a non formare dei grumi. Aggiungere gli acini di uva nera tagliati in 4 parti, togliendo tutti i semi, versare il composto in 12 stampini per muffin ricoperti con appositi pirottini di carta.

Cuocere in forno a 180°C per circa 15-20 minuti.

Medicina Estetica BOLOGNA

Alimentazione BOLOGNA

Pennette radicchio e noci

 Piatto PRIMO

Calorie circa 320 a persona

Preparazione 10 min

Cottura 15 min

Ingredienti per 4 persone

240 g di penne integrali

300 g di radicchio rosso

2 cipolle rosse

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

12 noci

Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Versare la pasta in abbondante acqua in ebollizione. Nel frattempo far scaldare l’olio in un tegame

E unire la cipolla finemente affettata. Quando è appassita unire il radicchio tagliato a listarelle e i gherigli di noce sbriciolati.

Lasciar cuocere per circa 5 minuti mescolando all’ occorrenza, adesso unire la pasta scolata al dente. Far insaporire su fiamma vivace per circa 2 min, servire subito spolverizzando con un po’ di pepe.

Dieta BOLOGNA

Medicina Estetica BOLOGNA

12 Ottobre 1987 – 12 Ottobre 2012

25° Anniversario dell’apertura dello studio!

Un ringraziamento a tutti i pazienti per la fiducia e la stima che mi hanno rivolto in questi anni

augurandomi di poterli ancora soddisfare nel futuro!

Piero Notarrigo

Dieta BOLOGNA

Sformatino ricotta e kiwi

 Calorie circa 120 a persona

Preparazione 20 min

Cottura25 min

  

Ingredienti per 4 persone

3 kiwi maturi

250 g di ricotta magra

2 cucchiai di zucchero di canna

2 cucchiai di yogurt magro alla vaniglia

1 cucchiaio raso di gelatina di albicocche

1 presa  di cannella

La scorza di 1/2 limone grattugiata

4 amaretti

Margarina vegetale q.b.

PREPARAZIONE

Pelare i kiwi e ridurli in purè, unire la ricotta, lo zucchero di canna, lo yogurt, la cannella e la scorza del limone grattugiata. Ungere 4 stampini con poca margarina vegetale e successivamente cospargerli con gli amaretti sbriciolati: versare la miscela di kiwi e ricotta.

Cuocere nel forno già preriscaldato a 160°C per 25 minuti. Disporre gli sformatini in 4 piattini di servizio e decorare con la gelatina di albicocche precedentemente sciolta in un pentolino con 1 cucchiaio di acqua. Servire subito.

Alimentazione BOLOGNA

Dietologo BOLOGNA

Polpettine spinaci e  merluzzo

 Piatto SECONDO

Calorie circa 200 a persona

Preparazione 15 min

Cottura30 min

Ingredienti per 4 persone

400 g di spinaci surgelati

600 g di filetti di merluzzo

2 patate lessate

Sale marino e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Mettere gli spinaci sul fuoco in un tegame antiaderente coperto, per farli scongelare. Cuocere al vapore il merluzzo. Adesso passare al mixer gli spinaci ed il pesce, unire la patata schiacciata, sale e pepe. Formare delle polpettine e farle cuocere sulla piastra del forno ricoperta con la carta da forno. Cuocere per circa 25 minuti a 180°.

Nutrizionista Bologna

Dietologo BOLOGNA

Lasagnette ai carciofi

Piatto PRIMO

Calorie circa 310 a persona

Preparazione 15 min

Cottura 30 min

 Ingredienti per 4 persone

200 g di lasagne precotte

6 carciofi puliti e affettati finemente

2 cucchiai di olio

600 g di yogurt magro denso

2 cucchiai di parmigiano

1 spicchio di aglio

Prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE

Rosolare in una padella antiaderente l’aglio e i carciofi nell’olio, successivamente unire il prezzemolo tritato. Mescolare yogurt, parmigiano, pepe. Mettere un poco di questo composto sul fondo in una pirofila da 4 porzioni. Adesso comporre gli strati: sfoglia di pasta, carciofi e mix di yogurt fino all’esaurimento di tutti gli ingredienti.

Terminare con il mix i yogurt.

Cuocere in forno a 200° C per 20 minuti circa, servire.

Alimentazione BOLOGNA

Dietologo San Lazzaro BOLOGNA

Pasta con zucchine

 Piatto PRIMO

Calorie circa 285 a persona

Preparazione 10 min

Cottura 15 min

Ingredienti per 4 persone

240 g di pasta tipo penne

4 zucchine

4 pomodori

1 cipollotto

1 spicchio di aglio

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Lessare la pasta in una pentola con abbondante acqua.

Nel frattempo far dorare l’aglio in un tegame antiaderente con l’olio, eliminarlo e versare le zucchine mondate, lavate e fatte a tocchetti. Lasciarle fino a quando non siano ben colorite, mescolando spesso, adesso unire i pomodori precedentemente tritati, il pepe e lasciar cuocere per altri 5 minuti.

Scolare la pasta al dente e versarla nel tegame con le verdure.

Mescolare bene e servire.

Dieta BOLOGNA

Dieta Bologna

Riso radicchio e mandorle

Calorie 310 circa a persona

Ingredienti per 4 persone

400 g di radicchio rosso

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 scalogno

240 g di riso semintegrale

2 cucchiai di mandorle tritate

Brodo vegetale

Peperoncino q.b. (a piacere)

PREPARAZIONE

Mondare, lavare e tagliare a listarelle il radicchio rosso. In un tegame lasciar appassire nell’olio lo scalogno tritato finemente. Aggiungere il radicchio e lasciar cuocere per 3 minuti mescolando; adesso unire il riso e portare a cottura aggiungendo all’occorrenza un mestolino di brodo caldo, continuando a mescolare.

Prima di servire spolverizzare con peperoncino in polvere.

Nutrizionista San lazzaro di Savena BOLOGNA

Trattamento irsutismo ipertricosi

Medicina Estetica BOLOGNA

Irsutismo - Trattato con LUCE PULSATA

Baffetti donna  PRIMA

Baffetti donna DOPO

Baffetti donna PRIMA

Baffetti donna DOPO

Lombare donna PRIMA

Lombare donna DOPO

Luce Pulsata BOLOGNA

IPERTRICOSI O IRSUTISMO?

La differenza è sostanziale in quanto per IPERTRICOSI intendiamo la presenza di un eccesso di peli nelle regioni in cui sono normalmente presenti nella donna come ad es. nelle ascelle o nell’inguine.

   

  

Per IRSUTISMO si intende invece la comparsa di peli nelle zone normalmente glabre nelle donne come ad es. nel viso, labbro superiore, mento, petto.

La LUCE PULSATA attraverso l’emissione di un fascio di luce ad effetto termico, agisce a livello del pelo nelle sue due strutture fondamentali: il bulbo e le cellule del bulge i quali vengono danneggiati e distrutti.

Poiché solo una percentuale (circa il 20%) dei follicoli piliferi viene distrutta ad ogni seduta, risulta evidente che saranno necessarie in media 5-7 sedute per ottenere risultati soddisfacenti

Ipertricosi - Trattata con LUCE PULSATA

Ascella PRIMA

Ascella DOPO

Ascelle PRIMA

Ascelle DOPO

Dorso MASCHILE

Inguine PRIMA

Inguine DOPO

Luce Pulsata BOLOGNA