medicina estetica: marzo 2012

venerdì 30 marzo 2012

MELE AL FORNO

DIFFICOLTA’: BASSA

TEMPI: 45 minuti

Portata: DOLCE

Ingredienti per 4 persone

4 mele renette

2 cucchiai di uvetta

4 biscotti savoiardi

½ cucchiaino di cannella in polvere1/4 di bicchiere di succo di arancia

Aroma di vaniglia

Preparazione

Tagliate la parte superiore delle mele ed eliminate il torsolo e i semi. Riempite le mele con l’uvetta i savoiardi sbriciolati, la cannella e aromatizzate con 2-3 gocce di aroma di vaniglia. Disponete le mele farcite in una teglia, aggiungendo il succo di arancia diluito con acqua. Fate cuocere per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 160 gradi. Lasciate intiepidire prima di servire.

Valori nutrizionali per porzione: 114 calorie, proteine 2 g, lipidi 1 g, carboidrati 26 g, colesterolo 0 mg

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giovedì 29 marzo 2012

Medicina Estetica: "Strategie Antiaging" - Attestato

Il Dr. PIERO NOTARRIGO

ha partecipato all'incontro scientifico sul tema

INVECCHIAMENTO CUTANEO - STRATEGIE ANTIAGING

in collaborazione con

Scuola Internazionale di Medicina Estetica

della Fondazione Internazionale Fatebenefratelli

Società Italiana di Medicina Estetica

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Studio di Medicina Estetica - BOLOGNA

Il Dr. PIERO NOTARRIGO

ha partecipato al corso teorico-pratico

NUOVE TECNICHE IN DERMOCOSMETICA

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Dietologo - Bologna

Il Dr. PIERO NOTARRIGO

ha partecipato al

Corso di aggiornamento sull'obesità

Genesi, manifestazioni cliniche e terapia

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Trattamenti anti rughe - Bologna

Il Dr. PIERO NOTARRIGO

ha partecipato al

XXV Congresso Nazionale delle società Italiana di Medicina Estetica

in qualità di RELATORE

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Trattamenti Medicina Estetica - BOLOGNA

Il Dr. PIERO NOTARRIGO

ha partecipato in qualità di

Segretario di sessione

al XXV Congresso nazionale della Società Italiana di Medicina Estetica

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Studio di Medicina Estetica - BOLOGNA

Il Dr. PIERO NOTARRIGO

ha partecipato al

XXIV Congresso Nazionale della Società Italiana di Medicina Estetica

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Medico Estetico - BOLOGNA

Il Dr. PIERO NOTARRIGO

ha partecipato al

XXIII congresso Nazionale della Società Italiana di Medicina Estetica

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Rimedi di Medicina Estetica - Bologna

Il Dr. PIERO NOTARRIGO

ha partecipato al

XXII Congresso Nazionale della Società Italiana di Medicina Estetica

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Trattamenti anti invecchiamento - BOLOGNA

Il Dr. PIERO NOTARRIGO

ha partecipato al

XXI Congresso Nazionale della Società Italiana di Medicina Estetica

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Trattamenti rilassamento della pelle - BOLOGNA

Il Dr. PIERO NOTARRIGO

ha partecipato al

XX Congresso Nazionale della Società Italiana di Medicina Estetica

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Dietologo San Lazzaro di Savena - BOLOGNA

MACEDONIA

DIFFICOLTA’: BASSA

TEMPI: 20 minuti

Portata: DOLCE

Ingredienti per 4 persone

800 g fra kiwi, arancia, mela, pera, ananas, fragole

30 g di noci tritate

Il succo di 2 limoni

3 bustine di dolcificante

Preparazione

Mondate e lavate la frutta. Sbucciatela, tagliatela a dadini e sistematela in una terrina con le noci tritate. Irrorate la frutta con il succo filtrato dei limoni, unite il dolcificante e mescolate bene il tutto.

Conservate in frigorifero fino al momento di servire.

Valori nutrizionali per porzione: 120 calorie, proteine 2 g, lipidi 5 g, carboidrati 23 g, colesterolo 0 mg

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mercoledì 28 marzo 2012

Trattamenti Medicina Estetica Bologna - Attestato

Il Dr. PIERO NOTARRIGO

ha partecipato in qualità di relatore al

56° Congresso Nazionale S.I.C.P.R.E.

Società Italiana di Chirurgia Plastica

Ricostruttiva ed Estetica

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Medicina Anti-Aging Bologna - Attestato

Il Dr. PIERO NOTARRIGO

ha partecipato al

14° Corso di approfondimento didattico su

Medicina Estetica e Medicina Anti-Aging

presso

FONDAZIONE INTERNAZIONALE FATEBENEFRATELLI

SCUOLA INTERNAZIONALE DI MEDICINA ESTETICA

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Fisioterapia Bologna - Attestato

Il Dr. PIERO NOTARRIGO

ha partecipato al corso in qualità di relatore:

"Il piede: gestione, trattamento e riabilitazione"

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Studio di Medicina Estetica Bologna - Attestato

Il Dr. PIERO NOTARRIGO

ha partecipato al XXI Congresso Nazionale della Società Italiana di Medicina Estetica e al

V Congresso Nazionale dell'Accademia Italiana di Medicina Anti-Aging in qualità di

MODERATORE DI SESSIONE

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Medico Estetico BOLOGNA - Attestato

Il Dr. PIERO NOTARRIGO

ha partecipato al XXX Congresso Nazionale della Società Italiana di Medicina Estetica e al

IV Congresso Nazionale dell'Accademia Italiana di Medicina Anti-Aging in qualità di

MODERATORE DI WORK-SHOP

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Icoone BOLOGNA - Attestato

Attestato di partecipazione rilasciato al

Dr. PIERO NOTARRIGO

per aver partecipato al corso di formazione

Icoone

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Dietologo San Lazzaro di Savena - BOLOGNA

INSALATA DI POLLO E SEDANO ALLO YOGURT

Difficoltà: BASSA

Tempo di preparazione: 40 minuti

Portata: Antipasto

Ingredienti per 4 persone

105 g di pollo lessato

1 costola tenera di sedano verde

50 g di misticanza

6 ravanelli

1 uovo sodo

250 g di yogurt intero naturale

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Succo di limone

Sale e pepe q.b.

Preparazione

Pulite il sedano eliminando i filamenti, lavatelo e tagliatelo a cubetti. Lavate la misticanza e sgocciolatela bene. Pulite i ravanelli e affettateli molto fini, tagliate il pollo a pezzetti della stessa dimensione.

Per il condimento mescolate lo yogurt con 2 cucchiai di olio e poco succo di limone, insaporite con un’abbondante macinata di pepe. Mescolate la misticanza con i pezzetti di pollo, i ravanelli e il sedano: condite con la salsa e distribuite in 4 bicchieri. Dividete il tuorlo sodo dall’albume. Passateli separatamente attraverso un piccolo setaccio, schiacciandoli con il dorso di un cucchiaio.

Suddividete la “mimosa” d’uovo ottenuta direttamente sull’insalata di pollo e servite.

Valori nutrizionali per porzione: calorie 151, proteine 12g, lipidi 10g, carboidrati 3g,colesterolo 92 mg

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martedì 27 marzo 2012

Dietologo San Lazzaro di Savena - BOLOGNA

INSALATA DI FUSILLI CON VERDURE E CALAMARI

Difficoltà: MEDIA

Tempo di preparazione: 60 minuti

Portata: Piatto UNICO

Ingredienti per 4 persone

320 g di fusilli

2 carote

2 zucchine

2 carciofi

2 calamari (350 g)

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Succo di limone

Sale e pepe bianco q.b.

Erbette fresche di stagione

Preparazione

Mondate le carote e le zucchine, lavatele e tagliatele a bastoncino. Pulite i carciofi dalle foglie esterne più coriacee, tagliateli a quarti nel senso della lunghezza ed eliminate il fieno che si trova al centro. Riduceteli a spicchi sottili e metteteli a bagno in acqua acidulata con succo di limone per evitare che anneriscano. Pulite i calamari staccando la pelle dalla sacca, separate i tentacoli dal corpo, quindi eliminate le interiora e la penna di cartilagine trasparente, rimuovete il becco che si trova al centro dei tentacoli e togliete gli occhi. Tagliateli a strisce molto sottili. Lessate i fusilli in acqua salata per 13 minuti circa, a metà cottura aggiungete le verdure e i calamari e terminate la cottura. Scolate il tutto e versatelo su un vassoio d’acciaio in modo che si raffreddi. Condite con olio, limone, sale e pepe bianco e servitela su un letto di erbette.

Valori nutrizionali per porzione: calorie 455, proteine 21 g, lipidi 12 g, carboidrati 70 g,colesterolo 56 mg

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lunedì 26 marzo 2012

Dieta San Lazzaro di Savena - BOLOGNA

CONCHIGLIONI RIPIENI ALLE ZUCCHINE

Portata: Primo piatto (si può preparare la sera prima)

Difficoltà: MEDIA

Tempi: 60 minuti

Alici appartengono alla categoria del pesce azzurro

Ingredienti per 4 persone

320 g di conchiglioni

1 kg di zucchine

Salsa di pomodoro fresco

50 g di grana grattugiato

Prezzemolo

Basilico

Brodo vegetale

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Sale q.b.

Preparazione

Lavate e tagliate le zucchine, unite un trito finissimo di prezzemolo e basilico, salatele e stufatele a fuoco moderato con 3 cucchiai di olio e un po’ di brodo vegetale. Aggiungete alcuni cucchiai di salsa di pomodoro e un po’ di grana. Preparate una pirofila con un po’ di salsa di pomodoro sul fondo. Cuocete al dente i conchiglioni in acqua salata riempiteli con le zucchine e sistemateli un di fianco all’altro nella pirofila. Completate con qualche cucchiaiata di salsa e cospargete di grana. Infornate a 200 gradi per 20 minuti circa.

Valori Nutrizionali per porzione: calorie 483, proteine 19 g, lipidi 15 g, carboidrati 74 g, colesterolo 9 mg

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venerdì 23 marzo 2012

Dietologo San Lazzaro di Savena - BOLOGNA

CARPACCIO DI ZUCCHINE E POMODORI

Difficoltà: Bassa

Tempi: 30 minuti

Portata: Antipasto

Ingredienti per 4 persone

2 zucchine

4 pomodori ramati

80 g di quartirolo

10 olive greche

Qualche cappero sotto sale

Qualche foglia di menta

Qualche rametto di timo

Qualche stelo di erba cipollina

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Sale e pepe q.b.

Preparazione

Lavate e asciugate le zucchine,spuntatele e affettatele nel senso della lunghezza con un pela patate. Tuffatele poco per volta in un pentolino con acqua bollente leggermente salata e scottatele per pochi secondi. Estraetele con una paletta, fermate la cottura con acqua fredda e sistematele su un telo ad asciugare. Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli in 8 parti. Riducete il quartirolo a dadini, dissalate una manciata di capperi, denocciolate le olive e riducetele a pezzetti. Mescolate in una terrina le olive, i capperi le erbe tritate, un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Sistemate nei singoli piatti i nastri di zucchine, gli spicchi di pomodoro e il quartirolo. Irrorate il tutto con il condimento e servite.

Valori nutrizionali per porzione: calorie 110, proteine 5 g, lipidi 9 g, carboidrati 3 g, colesterolo 16 mg

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giovedì 22 marzo 2012

Dietologo San Lazzaro di Savena - BOLOGNA

BACCALA’ ALLA SICILIANA

Difficoltà: BASSA

Tempo di preparazione: 30 minuti e 18/24 ore per l’ammollo del Baccalà

Portata: Secondo

Ingredienti per 4 persone

700 g di baccalà ammollato

10 olive nere snocciolate

1 cipolla

1 pizzico di origano

1 tazza di passato di pomodoro1/2 bicchiere di vino bianco secco

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Prezzemolo tritato

Sale q.b.

Preparazione

Lessate il baccalà facendolo cuocere in pentola a pressione per 10 minuti con acqua e poco sale. Sgocciolatelo e fatelo raffreddare. Nel frattempo tritate la cipolla e fatela rosolare nella pentola a pressione con l’olio di oliva. Spruzzate con il vino bianco, lasciate evaporare e unite il passato di pomodoro facendolo consumare. Spinate il baccalà, tagliatelo a pezzi piuttosto grossi, unitelo all’intingolo di pomodoro, aggiungete le olive, l’origano e il prezzemolo tritato. Richiudete la pentola a pressione e fate cuocere per tre minuti dall’inizio del sibilo

Valori nutrizionali per porzione: calorie261 , proteine 38 g, lipidi 11 g, carboidrati 0 g,colesterolo 87 mg

NOTA: Il merluzzo è un pesce a carne bianca conservato sotto sale prende il nome di baccalà, essiccato si chiama stoccafisso

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mercoledì 21 marzo 2012

Dieta - San Lazzaro di Savena (Bologna)

ARROTOLATINO DI PEPERONI

Diffocoltà: MEDIA

TEMPI: 1 ora di preparazione più 3 ore di riposo nel frigo

Portata: ANTIPASTO

Ingredienti per 4 persone

2 peperoni rossi

2 peperoni gialli

50 g di spinaci crudi

1 ciuffo di prezzemolo

50 g di grana a scaglie

Sale e pepe q.b.

Preparazione

Mondate i peperoni, tagliateli a falde e cuoceteli alla griglia, eliminate la pellicina quando sono ancora caldi. Tritate separatamente gli spinaci crudi e il prezzemolo. Disponete sul piano di lavoro un foglio di pellicola per alimenti e adagiatevi uno strato di falde di peperone rosso. Coprite con gli spinaci tritati e cospargete tutto con scaglie di grana e prezzemolo. Insaporite con sale e pepe e chiudete con uno strato di falde di peperone giallo. Aiutandovi con la pellicola arrotolate il tutto abbastanza strettamente e fate riposare in frigorifero per almeno 3 ore.

Al momento di servire togliete la pellicola, affettate l’arrotolato e sistemate le rondelle sul piatto da portata.

Valori nutrizionali per porzione: 72 calorie, proteine 6 g, lipidi 4 g, carboidrati 4 g, colesterolo 14 mg

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martedì 20 marzo 2012

Dietologo BOLOGNA

ALICI MARINATE AL LIMONE

Portata: Antipasto

Difficoltà: MEDIA

Tempi di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone

500 g di alici già pulite

2 spicchi di aglio

2 limoni

1 peperoncino

2 ciuffetti di prezzemolo

1 rametto di timo

2 foglie di alloro

½ bicchiere di vino bianco secco

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Sale e pepe q.b.

Preparazione

Lavate le acciughe con acqua e aceto e apritele a libro. Spremete il limone e filtrate il succo con un colino a trama fitta, sbucciate l’aglio e tagliatelo a fettine sottili. Lavate il peperoncino, privatelo di picciolo e semi, tritatelo insieme al prezzemolo, il timo e le foglie di alloro. Mettete tutto in una ciotola con un pizzico di limone, il vino e un pizzico di sale. Mescolate e lasciate insaporire per 10 minuti.

Trasferite le alici in una pirofila e disponetele a strati, fra uno strato e l’altro irroratele con una marinata e aggiungete un po’ di pepe.

Coprite la teglia con pellicola per alimenti e assicuratevi che tutto il pesce si coperto dal liquido.

Fate riposare in frigo per una notte.

Togliete dal frigo ed eliminate la marinata, irrorate le alici con l’olio di oliva decorate con prezzemolo a ciuffetti e servite.

Valori Nutrizionali per porzione: calorie 224, proteine 21 g, lipidi 13 g, carboidrati 2 g, colesterolo 76 mg

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