Dietologia Bologna - PASTO EXTRA VEGETARIANO

Cucina vegetariana

Si distingue la cucina “vegetariana”, che utilizza alimenti di origine vegetale, derivati della soia e alcuni derivati del

mondo animale (uova e formaggi), dalla “vegetaliana” che è una forma più estrema e utilizza esclusivamente alimenti di origine vegetale.

In occasione di un pasto “extra” consumato in ristoranti vegetariani, le consiglio di evitare bibite, bevande alcoliche, dessert e piatti in cui formaggi e uova, alimenti proteici di origine differente, vengono mescolati.

In entrambi i casi prediliga piatti cotti al forno, alla griglia o lessati, eviti i fritti e i condimenti grassi come la panna da cucina; concluda il pasto sempre con la frutta e non con il dessert.

www.pieronotarrigo.it