Dietologo San Lazzaro BOLOGNA

Risotto  kiwi e gamberetti

Piatto UNICO

Calorie circa 400 a persona

Preparazione 10 min

Cottura 25 min

Anche per celiaci

Ingredienti per 4 persone

280 g di riso integrale

400 g di gamberetti puliti

200 g di trito di carote

Sedano e cipolla

2 kiwi

2 cucchiai di olio

Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Far appassire le verdure tritate nell’olio; unire il kiwi pelato e tagliato a dadini. Aggiungere il riso e far insaporire per 2-3 minuti mescolando continuamente. Regolare di sale e pepe e lentamente unire  mestolini di acqua scaldata precedentemente. Cinque minuti prima della fine della cottura, unire i gamberetti.

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