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Scaloppine al curry

Piatto SECONDO
Calorie circa 270 a persona
Preparazione 5 min
Cottura 15 min
Anche per Celiaci






Ingredienti per 4 persone
800 g di scaloppine di vitello (di soia per i vegetariani)
2 pomodori
1 cipolla rossa
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiaini di curry
Sale marino integrale q.b.
Pepe nero q.b.



PREPARAZIONE
Far appassire la cipolla affettata in un largo tegame insieme all’olio e al curry. Mescolare con un mestolo di legno e quando la cipolla è appassita, unire i pomodori tritati. Lasciar cuocere per qualche minuto e aggiungere nel tegame le scaloppine. Regolare di sale e pepe e continuare la cottura per 7-10 minuti, girandole all’occorrenza.

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