Alimentazione Bologna

Bauletti radicchio ricotta e noci

Piatto SECONDO

Calorie circa 220 a persona

Ingredienti per 4 persone

400 g di ricotta magra

8-10 foglie di radicchio

2 cucchiai di gherigli di noci spezzettati

1 presa di pepe

1 ciuffo di prezzemolo tritato

2 cucchiai di olio

PREPARAZIONE

In una terrina lavorare la ricotta con un cucchiaio di legno. Aggiungere il prezzemolo tritato i gherigli di noce spezzettati e il pepe. Mescolare bene e suddividere il mix su 8-10 foglie di radicchio rosso, sbollentate precedentemente per 1 minuto in acqua bollente. Avvolgerle a mo’ di bauletto e legarle con uno spago da cucina.

Mettere in padella e farle rosolare con l’olio.

Dietologo Bologna