Dietologo Bologna

Riso e ceci

Calorie circa 399 per persona

Ingredienti per 4 persone
240 g di riso integrale
700 g di ceci lessati
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cipolline
4 foglie di salvia
1 cucchiaino di curcuma
Prezzemolo q.b.


PREPARAZIONE
Lavare e cuocere il riso in acqua  in 2 volte e mezzo il suo volume. Quando sarà cotto al dente metterlo in un tegame antiaderente con l’olio caldo, la salvia e le cipolline tritate. Lasciar insaporire mescolando, poi unire la cucurma sciolta in poca acqua calda, il prezzemolo tritato e i ceci lessati. Mescolare con cura e servire.

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