Alimentazione BOLOGNA

Pasta cacio e pepe

 Piatto PRIMO

Calorie circa 330 a persona

Preparazione 10 min

Cottura 10 min

Ingredienti per 4 persone

280 g di spaghetti integrali

80 g di pecorino romano

Pepe nero macinato e sale marino integrale q.b.

PREPARAZIONE

Grattugiare il peperoncino e nel frattempo portare a ebollizione abbondante acqua leggermente salata dove far cuocere gli spaghetti. Scolarli al dente e tenere da parte 1 mestolo dell’acqua di cottura. Versare la pasta in una ciotola calda, unire il mestolo di acqua il pecorino e mescolare bene. Aggiungere il pepe e mescolare facendo mantecare bene gli spaghetti.

Dietologo Bologna