Dietologo Bologna

Tortiglioni gamberetti e arancia

 Piatto PRIMO

Calorie circa 340 a persona

Preparazione 15 min

Cottura 15 min

Ingredienti per 4 persone

300 g di tortiglioni integrali

400 g di gamberetti (meglio se grandi)

2 arance Bio

2 cucchiai di mandorle tritate

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Sale marino integrale, pepe nero e prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE

Far cuocere la pasta in abbondante acqua leggermente salata.

Quando i tortiglioni sono al dente, scaldare l’olio in un tegame antiaderente e unire i gamberetti.

Lasciar insaporire per 3 minuti mescolando, poi versare nel recipiente la pasta e farla insaporire mescolando per altri 2 minuti.

Terminare arricchendo la preparazione con la buccia grattugiata delle arance, pepe, mandorle e prezzemolo. Far amalgamare bene il tutto e servire subito.

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