Dietologo Bologna

Spaghetti di grano saraceno e cavolo rosso

 Piatto PRIMO

Calorie circa 260 a persona

Preparazione 10 min

Cottura 15 min

Ingredienti per 4 persone

240 g di spaghetti  di grano saraceno

10 foglie di cavolo rosso

4 cucchiai di parmigiano reggiano

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Pepe q.b.

PREPARAZIONE

In un tegame antiaderente far scaldare l’olio e unire le foglie del cavolo tagliate precedentemente a striscioline: lasciar appassire bene.

Lessare le tagliatelle al dente, poi unirle al cavolo.

Mescolare e spolverizzare con parmigiano e pepe. Servire.                              

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