Nutrizionista Bologna

Straccetti alle olive

Piatto SECONDO

Calorie circa 280 a persona

Preparazione 10 min

Cottura 8 min

Ingredienti per 4 persone

800 g di fettine di vitello

4 cucchiai di vino bianco

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

8 olive nere snocciolate

Sale marino integrale

Farina e pepe nero q.b.

PREPARAZIONE

Tagliare le fettine di vitello a striscioline e infarinarle, poi metterle in un tegame con l’olio e farle rosolare per 3 minuti; sfumare con il vino, unire le olive tritate e portare a cottura (3-4 minuti) unendo qualche cucchiaio di acqua se necessario e spolverizzando con il pepe.

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