Dietologo San Lazzaro BOLOGNA

Polenta cipolline e salsiccia

Calorie circa 360 a persona

Tempo di preparazione 15 min

Tempo di cottura 25 minuti

Anche per celiaci

Ingredienti per 4 persone

240 g di polenta precotta

200 g di salsiccia di pollo

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

400 g di cipolline

1 bicchiere di vino

400 g di salsa di pomodoro

Sale marino integrale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Mondare le cipolline e tritarne la metà. Far scaldare l’olio in una casseruola e unire le cipolline tritate, lasciandole appassire mescolando. Successivamente versare le cipolline rimaste intere ed il vino. Lasciar sfumare mescolando e versare la salsiccia a tocchetti: far rosolare regolando si sale e pepe.

Adesso unire la salsa di pomodoro e lasciar cuocere per 15 minuti mescolando spesso.

Portare ad ebollizione 2 litri di acqua leggermente salata e versare a pioggia la farina precotta: utilizzare una frusta da cucina per evitare che si formino dei grumi. Cuocere secondo il tempo indicato nella confezione.

 Servire in tavola calda con il contorno di cipolline e salsiccia.

Dieta Bologna