Dieta Bologna

Couscous con seitan e carciofi

Piatto UNICO

Calorie circa 350 a persona

Preparazione 15 min

Cottura 15-20 min

Ingredienti per  4  persone

200 g di couscous integrale precotto

600 g di seitan

400 g di passata di pomodoro

2 cipolle tritate

1 ciuffo prezzemolo tritato

12 carciofi cotti in padella

Olio, sale marino e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Tagliare a spezzatino il seitan e metterlo in una casseruola con poco olio e la cipolla. Quando è ben rosolato, versare la passata di pomodoro e il prezzemolo, mescolare bene e far cuocere per 7-10 minuti. Far scaldare circa 150 g di acqua e quando bolle versarla sul couscous in una terrina. Lasciar riposare per 3 minuti, poi sgranare con la forchetta e servire con il seitan e i carciofi.

Dietologo Bologna