Diete Bologna

Crema catalana

Piatto DESSERT
Calorie circa 115 a persona
Preparazione 20 + 30 min
Cottura 25 min
Anche per Celiaci

Ingredienti per 4 persone
250 ml di latte
3 tuorli di uovo
50 g di zucchero
15 g di fecola di patate
1 stecca vaniglia

PREPARAZIONE
Portare ad ebollizione il latte con la vaniglia, togliere dal fuoco e far riposare per 30 minuti.
In una terrina sbattere 50 g di zucchero con i tuorli fino ad ottenere una crema chiara e spumosa, unire la fecola e mescolare bene. Versare il composto sopra il latte riscaldato filtrando con un colino. Mettere il mix in un pentolino sul fuoco e far addensare. Suddividere in 4 ciotoline e far raffreddare prima di servire.

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