Dietologo Bologna

Gnocchi alla Romana light

Calorie circa 380 a persona

Preparazione 20 min

Cottura 35 min

Ingredienti per 4 persone

1 litro di latte

250 g di semolino

Tuorli

4noci di burro di soia

2 cucchiai di pangrattato integrale

Sale marino integrale e noce moscata q.b.

PREPARAZIONE

Versare il latte in un tegame con 1 noce di burro di soia, 1 presa di sale e 1 abbondante di noce moscata. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione, poi aggiungere il semolino a pioggia mescolando con una frusta e cuocere per qualche minuto (fino a quando si addenserà). Togliere il recipiente dal fuoco.

Unire il tuorlo e amalgamare bene, successivamente stendere il composto su un foglio di carta da forno fino ad ottenere uno strato di 1 cm; lasciare raffreddare e tagliare con un bicchiere, dei dischetti.

Adesso disporli in una teglia leggermente unta , coprirli con il restante burro di soia fuso e spolverizzarli con il pangrattato. Cuocere in forno a 200°C per 20-25 min. e servire.

Dieta Bologna