Nutrizionista Bologna

Tagliatelle al tofu e zucchine

Calorie circa 400 a persona

Preparazione 10 min

Cottura 15 min

Ingredienti per 4 persone

280 g di tagliatelle integrali

400 g di tofu

4 zucchine a julienne

4 cucchiai di cipolla tritata

2 cucchiai di olio

Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Far appassire la cipolla in un tegame con l’olio, poi unire le zucchine a julienne e il tofu sbriciolato con la forchetta. Far cuocere il composto  per 10 minuti mescolando spesso, adesso aggiungere la pasta precedentemente lessata e scolata al dente.

Far saltare per 2 minuti, spolverizzare con pepe e servire.

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