Dietologo Bologna

Pesce spada ai funghi

Piatto SECONDO

Calorie circa 270 a persona

Preparazione 15 + 20 min

Cottura 30 min

Anche per celiaci

Ingredienti per 4 persone

600 g di pesce spada a fette

950 g di funghi (anche surgelati)

20 g di porcini secchi (ammollati in acqua per 20 min)

2 limoni bio

Prezzemolo

1 spicchio di aglio

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Mettere l’olio in un tegame e quando è caldo unire l’aglio. Far appena colorire lo spicchio, eliminarlo e versare i funghi secchi tritati con quelli freschi. Far cuocere per circa 20 minuti, mescolando. A fine cottura spolverizzare con un pizzico di sale, pepe e prezzemolo tritato, mescolare bene e metterli da parte.

Sistemare nel tegame il pesce e lasciarlo cuocere per 3-5 minuti per lato. Servire il pesce in tavola con i funghi, spolverizzando con buccia di limone grattugiata.

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