Dietologo Bologna

Gnocchi al limone

Piatto PRIMO

Calorie circa 270 a persona

Preparazione 10 min

Cottura 8 min

Ingredienti per 4 persone

600 g di gnocchi

4 cucchiai di panna

2 cipolline

4 cucchiaini di olio extravergine di oliva

2 limoni bio

1 bustina di zafferano

Sale marino integrale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Tritare le cipolline e farle appassire in un tegame con l’olio; versare poi la panna e la buccia grattugiata dei limoni, mescolare. Far cuocere per circa 5 minuti, dopo unire lo zafferano e il pepe. Usare la salsina per condire gli gnocchi cotti in acqua in ebollizione leggermente salata e scolati quando vengono a galla.

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