Dietologo Bologna

Merluzzo con cipolline e curcuma

Calorie circa 300 a persona

Preparazione 10 minuti

Cottura 30 minuti

Anche per celiaci

Ingredienti per 4 persone

800 g di filetto di merluzzo

400 g di cipolline

400 g di pomodorini ramati

1 presa abbondante di curcuma

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Pepe nero q.b.

PREPARAZIONE

Mondare le cipolline, lavarle e metterle in un tegame con l’olio. Lasciarle dorare leggermente, unire i pomodorini tagliati a metà e la curcuma. Cuocere per 15 minuti mescolando spesso e unendo poca acqua calda all’occorrenza. Togliere le cipolline e i pomodori dal tegame e metterli in caldo fra 2 piatti. Adesso sistemare i filetti nel tegame e cuocerli brevemente da entrambe le parti (6-8 minuti).

Spolverizzarli con il pepe e servirli in tavola con il contorno di cipolline e pomodorini.

Dieta Bologna