Alimentazione Bologna

Filetto di sogliola al curry

 Piatto SECONDO

Calorie circa 240 a persona

Preparazione 10 min

Cottura 8  min

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di sogliola (grandi)

40 g di burro di soia

4 cucchiaini di curry

2 cipolle rosse

2 limoni

Farina

Latte e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Immergere le sogliole nel latte, successivamente passarle nella farina. Far appassire le cipolle tritate nel burro di soia sciolto con il curry, dopo metterle da parte e adagiare sul fondo di cottura i filetti di sogliola.

Lasciar cuocere per 3-4 minuti per parte (finché risulteranno ben dorati).

Irrorarli con il succo dei limoni, cospargerli con la cipolla tenuta da parte, il pepe e servire subito in tavola.

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