Dietologo Bologna

Crema di spinaci

 Calorie circa 160 a persona

Preparazione 10 min

Cottura 15 min

Anche per celiaci

Ingredienti per 4 persone

400 g di spinaci

2 cipolline

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

2  vasetti di yogurt magro denso

2 bicchieri di brodo caldo

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Far lessare gli spinaci in pochissima acqua , dopo passarli in un tegame antiaderente con l’olio e la cipolla tritata. Insaporire con pepe e parmigiano.

Adesso frullare il composto con il brodo, metterli sul fuoco e portarli a bollore.

Unire lo yogurt, mescolare bene e servire.

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