Diete Bologna

Orzo zucca e funghi

 Piatto PRIMO

Calorie circa 270 a persona

Preparazione 15  min

Cottura 40 min

Ingredienti per 4 persone

200 g di orzo perlato

500 g di polpa di zucca

400 g di funghi freschi (del tipo preferito)

Prezzemolo

1 cipolla

2 cucchiai di olio di oliva

Pepe nero q.b.

PREPARAZIONE

Far appassire la cipolla affettata finemente nell’olio, unire i funghi e la zucca a tocchetti e cuocere per 5 minuti mescolando. Versare l’orzo, far tostare per 3 minuti e successivamente  coprire con acqua calda. Portare a cottura aggiungendo poca acqua calda per volta. Prima di servire spolverizzare con prezzemolo e pepe.

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