Dieta San Lazzaro di Savena (BO) - RICETTE - prevenire e vivere bene il diabete

Piatto DOLCE

Livello di difficolta’: FACILE

Ananas gratinato con ricotta e frutti della passione

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 fette di ananas

4 frutti della passione

200 g di ricotta magra

50 g di yogurt magro

60 g di zucchero a velo

2 albumi

15 g di maizena

Il succo di 2 arance

10 g di miele

PREPARAZIONE

Sbucciate i frutti della passione e fateli bollire con il succo d’arancia e il miele per circa 3-4 minuti.

Aggiungete le fette di ananas, date una breve cottura da entrambi i lati e lasciate raffreddare.

Amalgamate la ricotta con lo yogurt, la maizena e 4 cucchiai del sughetto ottenuto dalla cottura dei frutti della passione.

 Montate a neve gli albumi con lo zucchero a velo e incorporateli delicatamente al composto a base di ricotta, mescolando dal basso verso l’alto.

Distribuite le fette di ananas in quattro ciotole, versatevi sopra il sughetto dei frutti della passione rimasto, coprite con la ricotta e passate al forno preriscaldato a 200°C per circa 7 minuti.

Valori nutrizionali/porzione: calorie  203 – carboidrati g 33,4  – lipidi g 5,4  - proteine g 6,9

www.pieronotarrigo.it