Dietologo San Lazzaro di Savena (BO) - RICETTE: prevenire e vivere bene il diabete

Piatto ANTIPASTO

Livello di difficolta’: FACILE

Verdure croccanti essiccate al naturale

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 patata viola

1 patata gialla

1 carota grossa

1 scorzonera

1 patata bianca

1 barbabietola (cruda)

1 ravanello

1 sedano rapa

1 carciofo

1 zucchina grossa

PREPARAZIONE

Mondate tutte le verdure, lavatele, affettatele finemente e asciugatele bene.

Stendete su una placca rivestita con carta da forno e mettetele a essiccare in forno a 80°C per circa 2-3 ore. Servite.

Valori nutrizionali/porzione: calorie  131 – carboidrati g 26,7  – lipidi g 1,4  - proteine g 4,3

 

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